WEIHNACHTSFEIER 2025 DES KÖCHECLUB REGENSBURG E. V.
Weihnachtsfeier 2025 des Köcheclub Regensburg e. V. Der Köcheclub Regensburg e. V. hat am Dienstag, den 25.11.2025 alle Mitglieder zu einer Weihnachtsfeier eingeladen. Bei winterlichen Temperaturen trafen sich alle vor dem Dicken Mann, um mit einem heißen Glühwein den gemütlichen Abend einzuläuten. Nach einer kurzen Begrüßung sorgten Elisabeth Albrecht und Veronika Dorner von „Sunny Side […]
WILD- UND ZERLEGEKURS BEI MICHAEL HOFER
Wild- und Zerlegekurs bei Michael Hofer. Am Montag, den 10. November 2025 bekamen wir wieder einen Einblick in die Wildkammer von Michael Hofer vom Gasthof Zirngibl in Bad Abbach. Die zehn Auszubildenden Köche waren dabei sehr beeindruckt von der Vielfalt der Tiere und dem handwerklichen Geschick des Küchenmeisters Michael Hofer beim Zerlegen eines Rehs. Vor […]
ANKÜNDIGUNG FÜR DEN SENSORIK – WORKSHOP AM 23.07.2025
Ankündigung für den Sensorik – Workshop am 23.07.2025 Liebe Mitglieder, wie im April angekündigt findet am Mittwoch, den 23.07.2025 um 16:30 Uhr ein Sensorik – Workshop an der Berufsschule in Regensburg statt. Ihr erfahrt Interessantes über eure Sinne und könnt diese auch auf die Probe stellen. Kommt vorbei und schult das wichtigste Werkzeug eines Kochs! […]
WILDKRÄUTERFÜHRUNG AUF DEN WINZERER HÖHEN
Wildkräuterführung auf den Winzerer Höhen Wildkräuterwanderung auf den Winzerer Höhen Am Sonntag, den 01.06.2025 fand für den Köcheclub Regensburg eine weitere Wildkräuterwanderung auf den naturbelassenen Wiesen bei der Seidenplantage auf den Winzerer Höhen statt. Hier ein kleiner Rückblick zum sonnigen Wildkräuterkurs mit dem Wildkräuterpädagogen Peter Namislo. Zum Schluß rundete eine kleine Verkostung mit Spitzwegerich-Pesto, Labkraut-Frischkäse […]
BAYERISCHE JUGENDMEISTERSCHAFT 2025 IN DEN GASTGEWERBLICHEN AUSBILDUNGSBERUFEN (DEHOGA BAYERN)
Bayerische Jugendmeisterschaft 2025 in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen (DEHOGA Bayern) Dieses Jahr hatte sich die DEHOGA etwas Besonderes einfallen lassen. Es gab zwei Austragungsorte: Die theoretischen Fertigkeitsprüfungen fanden an der Städtischen Berufsschule für das Gaststättengewerbe statt, der praktische Teil des Wettbewerbs in der Allianz Arena. Die ReVas mussten dabei eine Forelle blau filetieren und von 10 […]
56. JUGENDWETTBEWERB
56. Jugendwettbewerb Am 11.02.205 fand der 56. Jugendwettbewerb der Gastronomie statt, organisiert vom Köcheclub Regensburg e.V., der VSR-Region Regensburg und der Städtischen Berufsschule II Regensburg. Dabei wurde den Auszubildenden im dritten Lehrjahr eine hervorragende Plattform geboten, um ihre Fähigkeiten und ihr Wissen in der Gastronomie unter Beweis zu stellen. Der Wettbewerb fördert nicht nur die […]
WILDKRÄUTERKURS MIT DEM WILDKRÄUTERPÄDAGOGEN
Wildkräuterkurs mit dem Wildkräuterpädagogen Wildkräuterwanderung auf den Winzerer Höhen Am Sonntag, den 22.09.2024 von 14:30 Uhr – 16:30 Uhr fand für den Köcheclub Regensburg eine Wildkräuterwanderung auf den naturbelassenen Wiesen bei der Seidenplantage auf den Winzerer Höhen statt. Welche einheimischen und „zugereisten“ Pflanzen und Bäume lassen sich kulinarisch nutzen und welche neuen Geschmackswelten gibt es […]